Origen
La Capke nació en 2012 en Nueva Córdoba, Argentina fundada por Juan y Micaela, y pasó de ser un pequeño local a una marca consolidada con sucursales, foodtruck y propuestas de brunch, destacándose por su calidad, creatividad y experiencia de marca.
Además de su formato take away, también desarrolla un concepto de cafetería. En 2023 inició su expansión internacional con su primer local en Barcelona, con obrador propio, venta online, pedidos por encargo, delivery y merchandising.
Oferta comercial
· Tartas artesanas
· Bebidas frías y cafés
· Pastelería & bollería
· Salados & especialidades
· Postres individuales
Modelo de negocio
El modelo de franquicia de Pastelería La Capke se centra en formatos take away y cafetería, con locales de entre 60 m² y 90 m² ubicados en zonas de alto tránsito peatonal, orientados al consumo rápido y la compra impulsiva, sin necesidad de mesas ni de experiencia en hostelería compleja.
Tipos de ubicaciones:
1. Locales en centros comerciales.
2. Locales a pie de calle.
Claves de éxito de La Capke
· Obrador central propio
· Marca con personalidad y fuerte reconocimiento visual
· Oferta transversal y multicanal
· Modelo operativo eficiente
· Producto altamente diferenciable
