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perretxiCo

Restaurantes

perretxiCo es una taberna Vasca que combina la cocina casera con una presentación actual reconocida con numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional.

Claves del éxito de la franquicia perretxiCo

Equilibrio entre tradición y modernidad, es lo que se busca ofrecer en las tabernas perretxiCo, estar en el término medio entre lo novedoso y lo conocido, entre el sabor y el impacto visual, entre la cocina de vanguardia y la casera.

En perretxiCo se busca la especialización en pintxos, tapas y una cocina muy de toda la vida. No reproducen un concepto que les pareció interesante en uno de sus viajes o como modelo de negocio, son vascos y como tales cocinan, comen y viven.

En cuanto a la oferta comercial, en perretxiCo apuestan por la excelencia en la materia prima, ya que hoy día es fundamental para los consumidores, es por ello que sus productos son de primera calidad. Gracias a esto consiguen que los clientes se queden satisfechos y sorprendidos por lo que se fidelizan en su gastronomía.

Una amplia variedad de pintxos, exclusivos y de calidad reconocidos en la gastronomía vasca. En definitiva, alta gastronomía a precios populares.

¿Por qué perretxiCo?

  • Experiencia en el sector restauración, gracias a varios años en la dedicación de pintxos.
  • Cuentan con pintxos propios, tienen sus propias recetas.
  • Productos procedentes de pequeños productores.
  •  Obrador central propio, lo que les permite el control total del producto, además de la estandarización del modelo para un crecimiento exitoso.
  • PerretxiCo y Grupo Hirviendo han recibido el Premio Honor 2022 de la Asociación de Hosteleros de Hondarribia en el Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra de Pintxos.
  • Las tabernas perretxiCo, premio HOT CONCEPT 2020 al mejor concepto de casual dining en la 17ª edición de los prestigiosos premios organizados por RESTAURACIÓN NEWS.
  • Josean Merino, premio reConocimiento 2020 a la trayectoria profesional en la IV Fiesta Homenaje de la Hostelería Alavesa.
  • perretxiCo Vitoria, premio Traveller´s Choice 2020 de Tripadvisor
  • perretxiCo taberna galardonada con 3 eguzkilores en la Guía Best 2019 de los mejores bares de pintxos de Euskadi y Navarra. 2019.
  • Taberna recomendada Guía Michelín. 2019.
  • Finalistas en el Concurso de España de Cocidos del SXXI. 2019.
  • Incorporación a la Guía Michelín. 2015
  • Local del año Premios VG. 2014
  • Premio a la Innovación Concurso de Pintxos de Euskal Herria. 2013
  • Premio Mención del Jurado en el campeonato de pintxos de Euskadi. 2013
  • Subcampeón en el campeonato de pintxos de Euskadi. 2012
  • Primer premio Semana del Pintxo de Álava. 2012
  • Mejor barra de pintxos de España. 2011
  • Primer premio en el concurso de cazuelitas de Álava. 2011
  • Mejor tapa vanguardista Concurso Nacional de Pintxos y Tapas de Valladolid. 2009
  • Premio innovación de la Federación Alavesa de Comercio. 2009

 

Perfil del franquiciado de perretxiCo

Para estar a la altura de las exigencias, tanto de enseña como de cliente, se recomienda tener cierta experiencia previa en el sector, ya que los estándares de calidad son bastante altos. Un aspecto esencial es el ser conocedor de la visión y filosofía del negocio para poder entender a la perfección su misión.

La pasión, la formación constante y un servicio excepcional con un producto tradicional pero rompedor son los pilares que caracterizan a esta gran familia que busca seguir creciendo.

 

Historia de la franquicia perretxiCo

Su compromiso y servicio profesional hace que traten a la parte del equipo integrada por el socio estratégico, y a los clientes que acuden a sus tabernas, con la máxima atención y dedicación.

En sus establecimientos, reflejan un territorio, una historia y una forma de ser y vivir, es decir, un equilibrio entre lo tradicional y lo actual. Una personalidad propia con denominación de origen y reconocimiento en el mundo entero.

perretxiCo es una taberna familiar, con un diseño sencillo pero con alma propia. Un punto de encuentro de clientes que son tratados como amigos y se sienten en casa.

Su diseño propio de vitrinas permite barras despejadas donde tanto a los clientes como el equipo, puede consumir y trabajar de una manera muy cómoda. Una forma de entender la vida a ambos lados de la barra hace que sus tabernas sean difícilmente imitables.

 

¿Por qué invertir en una franquicia de restaurante?

Si pensamos en un sector profesional de éxito y estable en nuestro país, posiblemente el que nos venga a la mente en el primer segundo sea la hostelería, más concretamente las franquicias de restaurantes y hostelería en general. La hostelería es una industria en continuo crecimiento y con una gran demanda debido a nuestro estilo de vida y a ser uno de los países que más turistas recibe a nivel mundial.

España siempre se encuentra entre los cinco países más visitados en todo el mundo debido a la gran variedad de opciones de turismo que ofrece nuestro país; viajes culturales, de playa, montaña, escapadas románticas o deportivas. Tan diversos son los tipos de viajes como la variedad de modelos de negocio con los que cuenta en la hostelería.  Es aquí cuando entra con fuerza la idea de comenzar un negocio con una gran enseña.

Adentrarse en el sector de las franquicias de restaurantes con seguridad y estabilidad es posible. Las cifras y los números son hechos irrefutables de que este es, sin lugar a dudas, un pilar fundamental sobre el que la economía descansa. Invertir en una franquicia en este sector es una apuesta casi 100% segura, y que proporcionara rentabilidad. En España hay de media un bar por cada 235 habitantes.

En los últimos años ha habido una clara expansión de franquicias de hostelería y restauración. Esto se debe, principalmente, a nuestra forma de vida. Aunque parezca que es el buen tiempo el que nos invita a salir, en realidad es nuestra propia cultura de celebrar la vida y estar con nuestros seres queridos.

¿Cuánto cuesta abrir un perretxiCo?

Inversión inicial: Desde 330.000€
Derecho de entrada: 45.000€
Royalty: 7% sobre la facturación
Canon Publicitario: 1% sobre la facturación
Zona de exclusividad: Si
Amortización inversión: En torno a 3 años
Vigencia de contrato: 5 años
Población Mínim: Todo el territorio nacional
Superfície Mínima: 175
Personal: 14
Requisitos del Local: A pie de calle, preferiblemente con terraza en una zona de restauración

Claves del negocio

  • Transmisión de Know-how
  • Proveedores exclusivos
  • Gestión de compras y logistica
  • Obrador propio
  • Formación inicial y continua
  • Compras directas con pequeños productores

Organización y expansión

  • Creación de empresa: 2013
  • Inicio de la expansión: 2018
  • Red de España: 9 locales
  • Zonas Preferentes: Todo el territorio nacional
  • Nacionalidad: Española
  • Número de países: 1

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