Chök es innovación sin gluten Una nueva forma de entender el mundo sin gluten Un concepto de Bakery / cafetería en el que el chocolate siempre está presente.
Chök nace en la mente de su creador Fernando Madrid quien cuenta con 32 años de experiencia en empresas del sector . Chök es el resultado de su experiencia e iniciativa que ha pasado a liderar el mercado del bakery 100% gluten free.
La primera tienda se abre en 2013 en Barcelona en la calle del Carme 3 con la intención de difundir la cultura del chocolate. Chök está basado en un modelo de negocio rentable y eficiente con tres drivers fundamentales : “hand made”, “home made” e innovación bajo el paraguas de una alta calidad.
Chök nace como modelo take away con una oferta con gluten.
La pandemia permite innovar en el canal 100% gluten free y se abre la primera tienda en 2021. El nuevo modelo de negocio basado en un Bakery 100% gluten free encuentra su oportunidad y alcanza el liderazgo nacional.
El éxito cuantitativo y cualitativo que arrojan las primeras tiendas sin gluten, empuja a la marca hacia una estrategia única en defensa del modelo 100% gluten free.
Chök es una marca cuyo crecimiento pivota entre tiendas en régimen de franquicia y las tiendas en gestión propia, generando una experiencia inigualable en el sector bakery.
Contamos con 20 unidades ( de los cuales más de 10 son franquicias), seguimos creciendo tanto con nuevos locales propios, como con nuevos franquiciados, siendo estos seleccionados de manera individual y bajo un crecimiento contenido.
2025 nos hemos terminado de convertir en el concepto “CAFÉ” . Un espacio focalizado en desayunos salados ,bowls de yogurt con cereales, un espacio para el brunch y oferta de bebidas healthy siempre libre de gluten.
