Nuestra historia
Somos Rom’antica, la franquicia italiana de pizza alla romana que llega a España respaldada por el Grupo Finiper, uno de los grupos empresariales más sólidos de Italia: más de 50 años de historia, 10.000 empleados y 3.000 millones de euros de facturación.
Nacimos en Italia hace más de 30 años con una idea sencilla: recuperar la auténtica pizza a la romana al corte, crujiente, ligera y elaborada cada día en el propio local, sin atajos ni intermediarios. Hoy sumamos más de 60 tiendas activas en Italia y 1 en Francia, con un plan de expansión de más de 100 tiendas en Italia, además de una carta viva de más de 200 recetas, 30 de las cuales rotan a diario.
Ahora damos el salto a España como franquicia de restauración italiana, en un momento en el que el mercado de franquicias de pizzerías está dominado por la pizza napolitana. Rom’antica llega para ocupar un espacio prácticamente vacío: el de la pizza alla romana, una categoría distinta, diferenciada y todavía por descubrir para el consumidor español.
En Rom’antica creemos que la pizza italiana no tiene por qué ser siempre napolitana. La pizza alla romana —fina, crujiente y ligera, cocida al horno y cortada al peso o a la porción— forma parte de la tradición gastronómica italiana desde hace generaciones, y sin embargo apenas tiene presencia en el panorama de franquicias de pizzerías en España. Esa distancia entre lo que el mercado ofrece y lo que el consumidor todavía no conoce es, precisamente, nuestra oportunidad.
Cada Rom’antica funciona como un verdadero obrador de pizza al corte: masa madre de larga fermentación, horneado diario y una selección de ingredientes que respeta la receta italiana original. No servimos pizza congelada ni recalentada; el cliente ve el producto, elige la porción que quiere y se la lleva recién cortada. Esa transparencia —ver, elegir, disfrutar— es parte de la experiencia de marca y uno de los motivos por los que el concepto funciona tan bien en formato take away y consumo rápido.
Detrás de cada apertura en España está toda la maquinaria de Grupo Finiper: su experiencia en distribución alimentaria, su red de proveedores y su Business Unit de franquicias, pensada para reducir al mínimo la curva de aprendizaje del franquiciado. No partimos de cero: partimos de un modelo ya probado en Italia y adaptado para tener éxito en el mercado español.
Ventajas competitivas del proyecto
- Franquicia italiana auténtica: pizza alla romana elaborada cada día en el local, con masa de alta digestibilidad e ingredientes seleccionados.
- Categoría sin competencia directa en España: mientras la pizza napolitana satura el mercado, la pizza alla romana sigue siendo una oportunidad de negocio prácticamente inédita.
- Modelo de franquicia de restauración validado: más de 30 años de trayectoria y 60 tiendas activas en Italia.
- Respaldo de un grupo consolidado: Grupo Finiper, más de 50 años de experiencia, 10.000 empleados y 3.000 millones de facturación.
- Formato ágil y de baja inversión en obra: locales de 60 a 85 m², operativa simple pensada para maximizar la rotación.
- Producto vivo y de alta recurrencia: más de 200 recetas en carta, 30 en rotación diaria.
- Acompañamiento integral: geomarketing, formación en la Escuela Rom’antica, campaña de apertura y Franchising Manager dedicado.
- Encaje perfecto con el auge del take away y el consumo rápido de calidad en las principales ciudades españolas.
- Cadena de suministro respaldada por la experiencia de Grupo Finiper en distribución alimentaria, con acceso a acuerdos con proveedores estratégicos.
Modelo de negocio
Rom’antica funciona como un formato de pizza al corte, pensado para el consumo rápido y el take away en zonas urbanas de alto tránsito. La masa se elabora a diario en cada punto de venta, con fermentación larga y horneado propio, y el cliente elige y paga por porción o por pieza, lo que agiliza el servicio y maximiza la rotación en locales de tamaño reducido.
Es un modelo de baja complejidad operativa: pocos procesos, personal reducido y una carta viva de más de 200 recetas (30 en rotación diaria) que se gestiona con protocolos internos ya probados en las 60 tiendas que Rom’Antica tiene activas en Italia. La central se encarga de la búsqueda del local mediante geomarketing, la formación del equipo en la Escuela Rom’antica, el mobiliario y equipamiento de marca, y el acompañamiento logístico y operativo una vez abierto el negocio.
El resultado es un modelo replicable y escalable: el mismo esquema de 60–85 m², la misma operativa y el mismo soporte de central permiten abrir en distintas ciudades españolas sin reinventar el negocio en cada apertura, lo que facilita también el crecimiento multiunidad para franquiciados con ambición de expansión.
Perfil del franquiciado
Ha comenzado la selección de candidatos para formar parte del proyecto de expansión de Rom’antica en España. Buscamos personas con verdadera vocación empresarial y ganas de liderar, en su ciudad, la llegada de una categoría gastronómica nueva: la pizza alla romana. No se exige experiencia previa en restauración —la Escuela Rom’antica y el equipo de Grupo Finiper se encargan de la formación—, pero sí se valora especialmente:
- Capacidad de inversión acorde a la inversión inicial del proyecto y solvencia financiera para afrontar la apertura.
- Implicación directa y presencia activa en la gestión diaria del negocio, especialmente en los primeros meses.
- Perfil comercial y orientación al cliente, con interés por la gastronomía y el producto italiano auténtico.
- Capacidad de liderar y gestionar equipo en un formato de alta rotación y ritmo de trabajo rápido.
- Compromiso con los estándares de marca y los protocolos de calidad definidos por la central.
- Visión de crecimiento: perfiles con interés en el desarrollo multiunidad son especialmente bienvenidos.
En definitiva, Rom’antica busca socios a largo plazo, no simples inversores: personas que quieran construir marca en su territorio de la mano de un grupo que lleva más de 50 años construyendo negocio en el sector de la distribución y la restauración.
