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Desde Beer and Food hemos desarrollado nuevos modelos de negocio para liderar la transformación del sector, destacando nuestro modelo de Dark Kitchen: DK-PLUS

Desde Grupo Avanza Food, llevamos años trabajando en un modelo de negocio innovador en el sector de la restauración: Dark Kitchen y marcas virtuales, lo que actualmente se conoce como “Cocinas Fantasmas”.

¿Qué es una Dark Kitchen?

Una Dark kitchen o Cocina Fantasma, es una cocina que no está abierta al público, en la que se prepara comida de una o varias marcas, para su posterior entrega a los clientes, a través de las Aplicaciones de Delivery.

Por otra parte, una Marca Virtual es una marca de Restauración que solo existe a través de los canales de Delivery. Es decir, que no existen Restaurantes abiertos al público donde los clientes puedan ir a disfrutar de su comida.

Además, en los últimos años, el canal del Delivery ha ido aumentando su protagonismo dentro del sector de la Restauración, ganando cada vez más peso en la facturación de los establecimientos.

La crisis sanitaria, y su posterior impacto económico, han acelerado una tendencia que marcará el futuro del sector. Por lo tanto, se está produciendo el incremento del reparto a domicilio como una línea de gran importancia para el sector y acelerando la digitalización del mismo a través del Delivery.

Conscientes de la enorme oportunidad que ha supuesto para aquellos operadores interesados en sumarse a esta revolución, desde Avanza Food hemos desarrollado nuevos modelos de negocio para liderar la transformación del sector, destacando nuestro modelo de Dark Kitchen: DK-PLUS, solo es necesario contar con una Cocina (con su correspondiente licencia de actividad), maquinaría necesaria para la producción y personal cualificado.

Local de Avanza Food:

  • Desde 100 m2.
  • Maquinaria de cocina standard.
  • No abierto al público, sólo Delivery y Take Away.
  • Ubicación en calle secundaria con alquiler bajo.

Personal:

  • Sólo cocineros.
  • Sin camareros. ¡Es el momento de los Riders!

Operativa en Avanza Food:

Está optimizada para poder funcionar con 8 – 12 Marcas.

No dejes escapar la oportunidad de unirte a uno de los Grupos Multimarca más importantes a nivel nacional.

¿Cuánto cuesta abrir una franquicia Avanza Food?

Inversión inicial: 230.000€ más IVA
Derecho de entrada: 20.000€ más IVA
Royalty: 5% sobre ventas netas
Canon Publicitario: 1,5% sobre ventas netas
Vigencia de contrato: 10 años
Población Mínim: 80.000 habitantes
Superfície Mínima: 110 m2

Claves del negocio

  • Potencial de marcas líderes
  • Baja inversión inicial
  • Proyectos llave en mano
  • Facilidad de ubicaciones
  • Proyección sector Dark Kitchen

Organización y expansión

  • Creación de empresa: 2001
  • Inicio de la expansión: 2020
  • Red de España: 27

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