La filosofía del grupo se basa en contar con negocios propios que le permitan conocer de primera mano las
necesidades tanto del franquiciado como del cliente, pudiendo así adelantarse a sus demandas.
Gracias al sistema de gestión que desarrolla, la firma se ha consolidado como un modelo de negocio de éxito contrastado, contando con 19 locales en propiedad de un total de 27.
FRANQUICIADO
De cara al franquiciado, Brasa y Leña se presenta como un modelo altamente atractivo, pues les brinda:
– Innovación en todas las facetas del negocio.
– Mejora continua de la propuesta de valor.
– Optimización de los procesos operativos en los locales.
– Locales escuela y método de formación contrastado.
soporte al franquiciado
Además cuentan con apoyo por parte del franquiciador tanto antes de la apertura como después de la misma
Momento previo a apertura
- Planificación de la inauguración, cronograma de ejecución del plan de apertura, por departamentos.
- Asesoramiento en el proceso de selección del personal y formación previa delos equipos, asesoramos también en el proceso de selección.
- Formación en los procesos operativos con los equipos gerenciales.
- Ayuda en la creación/planificación de pérdidas y ganancias, dimensión de plantillas, pedidos iniciales, etc.
- Desarrollo del plan de marketing de apertura del local.
- Cobertura in situ pre y post apertura (según necesidades).
Momento posterior a la apertura
- Asesoramiento operacional, interlocución con departamentos de compañía.
- Supervisión de los estándares y ayuda a su cumplimiento, de manera mensual.
- Realización de auditorías trimestrales para garantizar los procesos corporativos.
- Formación continua.
- Campañas locales y nacionales de marketing
Valores diferenciales
El producto
Uno de los valores diferenciales de la cadena, es la calidad de los productos, para ello, la organización opera con Suministros Cárnicos Coello, una empresa líder en el sector cárnico español, que cuenta entre otros, con un servicio logístico garantizado entregas en 24 horas a cualquier lugar de la geografía nacional en el que opere un centro Brasayleña.
Decoración
La experiencia del cliente es considerado como punto fundamental, es por ello por lo que la decoración se constituye como un valor añadido de la marca diseñando espacios en los que predomina la vegetación y los jardines verticales, en clara alusión al bosque
brasileño, con un interesante uso de materiales como las maderas claras de robles, una iluminación más ecológica y suelos de azulejo tradicional como un guiño a la tradición brasileña.
