Con trayectoria en Italia y el respaldo de Grupo Finiper, Rom’antica apuesta por una forma diferente de disfrutar de la pizza: masas de larga fermentación, recetas variadas y un formato ágil pensado para el consumo urbano.
Cuando pensamos en pizza italiana, casi siempre nos viene a la cabeza la misma imagen: una masa tierna, un borde esponjoso y una pizza redonda recién salida del horno. Sin embargo, Italia tiene otras tradiciones que merecen su propio espacio. Una de ellas es la pizza alla romana, más fina y crujiente, que se disfruta por porciones y permite probar diferentes sabores en una misma visita. Esta es precisamente la especialidad que define a , una marca con más de tres décadas de historia que busca abrirse camino en el mercado español.
Una tradición italiana con identidad propia
Nacida en Italia, Rom’antica ha construido su propuesta alrededor de la pizza romana al corte. Su elaboración parte de masas de larga fermentación, preparadas diariamente en el propio establecimiento, e ingredientes seleccionados que dan forma a una carta amplia y en constante movimiento.
Su oferta reúne más de 200 recetas, con alrededor de 30 variedades que rotan cada mes. El funcionamiento es sencillo: las pizzas se exponen en el local, el cliente elige las porciones que más le apetecen y estas se cortan y sirven al momento. Una manera de disfrutar de la pizza que combina variedad, comodidad y una experiencia muy ligada a la tradición gastronómica italiana.
Un formato adaptado al ritmo de la ciudad
Más allá del producto, Rom’antica apuesta por un modelo de restauración pensado para encajar en el día a día. Sus establecimientos, de entre 60 y 85 m², responden a un formato compacto y funcional, especialmente orientado al take away y al consumo rápido.
Esta estructura permite desarrollar una operativa sencilla, con equipos reducidos y procesos definidos. El objetivo es ofrecer una experiencia ágil sin renunciar a la elaboración y al cuidado del producto que caracterizan a la marca.
El respaldo de un grupo empresarial italiano
Detrás de Rom’antica se encuentra Grupo Finiper, uno de los grupos empresariales de referencia en Italia, con más de 50 años de trayectoria, presencia en distintos ámbitos de la distribución alimentaria y una estructura consolidada.
Este respaldo aporta experiencia y conocimiento del sector a un proyecto que busca trasladar al mercado español un concepto desarrollado durante décadas en Italia. Además, la enseña ofrece acompañamiento al franquiciado en las distintas etapas del negocio: desde la selección del local y la formación inicial hasta la apertura y el seguimiento de la actividad.
Una oportunidad para descubrir otra forma de comer pizza
En España, la pizza napolitana ocupa un lugar destacado dentro de la restauración italiana. Rom’antica propone ampliar ese imaginario con una especialidad menos extendida en nuestro país y un formato de consumo diferente: la pizza romana al corte.
La marca busca emprendedores con vocación empresarial e interés por desarrollar el concepto en sus ciudades. No es imprescindible contar con experiencia previa en restauración, ya que la formación y el soporte de la central forman parte del modelo.
Con una trayectoria consolidada en Italia, una propuesta gastronómica reconocible y el respaldo de Grupo Finiper, Rom’antica quiere acercar la tradición de la pizza romana a nuevos consumidores y franquiciados en España.
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