Este verano, el 73% de las reservas se han realizado a través del móvil y el 59% han sido para cenas con menos de un día de antelación
Según los últimos datos de Eltenedor, el número de reservas online durante el verano ha crecido un 41% en nuestro país, siguiendo la tendencia de los últimos años, mientras que el ticket medio se ha situado en los 26,50€. Además, el 73% de estas reservas se ha realizado a través del móvil.
Con respecto al crecimiento de estas reservas a nivel nacional, hay localidades que han experimentado un crecimiento significativo. Por ejemplo, Tarragona tuvo un crecimiento del 124% gracias a una privilegiada localización entre mar y montaña que ofrece carnes y pescados de calidad, así como calçots o la típica salsa romescu. Las provincias de costa han tenido un mayor crecimiento que las de interior, concretamente del 50%, lo que las sitúa con veinte puntos más que las provincias sin acceso al mar.
En lo relativo al tipo de comida más demandada, la mediterránea es la que más éxito tiene en verano, con un 35% de las reservas. Le siguen la comida japonesa (9%) y la italiana (7%). Otras opciones como la comida fusión, de mercado, india, creativa o americana, son algunas de las principales opciones para los españoles.
Cabe destacar que el 32% de las reservas se realizan en terrazas y el 59% se hacen para cenas con apenas un día de antelación. Por otro lado, el sábado es el día que mayor número de reservas genera (23%), seguido por viernes (17%) y el domingo (14%). No obstante, en verano suelen estar más repartidas por toda la semana.
