Noticias sobre franquicias

Las 10 tendencias gastronómicas que marcarán el 2020

Según el estudio elaborado por ElTenedor en colaboración con la agencia NellyRodi, las tendencias que marcarán el sector de la restauración este nuevo año son las siguientes:

  1. #MindFood,una tendencia que cuenta con más de 65.000 publicaciones en Instagram, basada en el interés por conocer la relación entre el cerebro, el estado de ánimo y la comida. Según el estudio, el 76% de los españoles afirman que su estado de ánimo afecta al tipo de platos que escogen en un restaurante.
  2. Beneficios terapéuticos de los alimentos.Este movimiento se centra en la superposición entre los alimentos y la medicina tradicional.
  3. “Alimentos astros”,una corriente que defienden quienes consultan su signo del zodiaco cada día: además de conocer su estado laboral, amoroso y monetario, descubrirán sus platos ideales según como se alineen las estrellas.
  4. Instagram seguirá siendo el rey de las redes sociales.En plena era del post #FoodPorn, los restaurantes necesitan sorprender a sus consumidores y así tener un hueco en esta red social. Así, esta cuarta tendencia mezcla el comer con el entretenimiento.
  5. Delirio alimentario: este nuevo estilo trata de acercarse a las cocinas creativas. En Instagram, #FoodCrazycuenta ya con más de 143.000 publicaciones, lo que refleja que la puesta en escena y el emplatado son cada vez más cuidadosos, acercándose a un proceso artístico.
  6. Losclubs de comida están de moda, lo que explica el por qué los programas de fidelización son cada vez más específicos.
  7. El cruce de la gastronomía con otros ámbitos,como por ejemplo la moda.
  8. La tecnología es la octava tendencia. Según la encuesta, para el 93% de las personas, las nuevas tecnologías seguirán impactando y cambiando nuestros hábitosgastronómicos. Empezando por la cantidad de aplicaciones centradas en analizar los alimentos y acabando con el hecho de que ya no sorprende ver a camareros robots en algunos restaurantes de Japón.
  9. El papel de los influencers es crucial para poner algunos temas en la agenda social.
  10. La cocina sostenible.Según la encuesta, el 63,8% de los españoles tiene en cuenta el origen de los alimentos. Los consumidores favorecen cada vez más aquellas marcas que actúan para reducir el plástico y los problemas ambientales.

 

¿Te ha gustado el contenido? Valóralo y compártelo