Harper Beer & Food inicia una nueva etapa de expansión por franquicia. Tras consolidar su posicionamiento en la capital aragonesa, la marca de hostelería presenta este nuevo modelo económico para hacer crecer su concepto y ponerlo en marcha en nuevas ciudades.
El formato de Harper Beer & Food combina gastronomía informal de calidad, café premium y una cuidada selección de cervezas en un entorno inspirado en la cultura musical y cinematográfica. Este enfoque convierte cada local en un espacio que evoluciona a lo largo del día: desde desayunos y menús de mediodía hasta afterworks, pasando por retransmisiones deportivas y cenas informales.
Más allá de la propuesta gastronómica, Harper se posiciona como un punto de encuentro social, adaptado a distintos perfiles de cliente y momentos de consumo, en línea con la creciente demanda de espacios híbridos donde restauración y experiencia conviven.
“Hemos validado un modelo que funciona especialmente bien en entornos con vida social activa, donde el cliente busca algo más que consumir, quiere quedarse y formar parte del espacio”, explican desde la marca.
Harper se posiciona como un punto de encuentro social
Harper ha demostrado su potencial en ubicaciones con alta vida social, como su local en Zaragoza frente a un parque urbano, donde combina público familiar, ocio y consumo durante todo el día. Sobre esta base, la firma plantea su expansión tanto en locales urbanos como en nuevos formatos tipo kiosko en parques; adaptándose a espacios de alto tránsito y reforzando su capacidad de generar volumen y recurrencia.
El establecimiento piloto ha demostrado la viabilidad del modelo, alcanzando niveles de facturación y rentabilidad que permiten estimar un retorno de la inversión en un plazo de entre 2 y 3 años. La inversión inicial, que varía según el estado del local y su adecuación, se sitúa en torno a los 180.000 euros.
El concepto ha sido estructurado para facilitar su crecimiento, con una operativa optimizada, procesos estandarizados y soporte integral al franquiciado en todas las fases del negocio, desde la apertura hasta su consolidación.
