La cadena Grosso Napoletano continúa avanzando en su estrategia de especialización con la apertura de su primer local 100% sin gluten en Galicia. El nuevo establecimiento, ubicado en la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña, se convierte en el décimo espacio de la marca bajo este modelo en España.
Fundada en 2017 con el objetivo de reivindicar la auténtica pizza napolitana, la compañía ha consolidado su posicionamiento en el segmento premium, siendo reconocida como una de las principales referencias del sector en el mercado nacional. En paralelo, ha desarrollado una línea específica sin gluten, basada en locales completamente independientes para garantizar la ausencia total de contaminación cruzada.
La apuesta por este modelo se inició en 2020, cuando la compañía identificó el crecimiento de la celiaquía y decidió desarrollar una propuesta sin gluten que replicara los estándares de su producto original. Fruto de este proceso de investigación surge la Masa Senza Glutine®, elaborada a base de arroz, maíz y trigo sarraceno, con la que la marca busca mantener textura, sabor y calidad sin incorporar gluten.
Grosso Senza Glutine ya está en Madrid, Barcelona, Sevilla, Bilbao y Galicia
Con esta apertura, Grosso amplía su red de locales sin gluten, que ya está presente en ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla o Bilbao, y refuerza su posicionamiento en un segmento en crecimiento dentro de la restauración organizada.
La elección de A Coruña responde a su relevancia estratégica dentro del norte de España, tanto por su cultura gastronómica como por el nivel de exigencia del consumidor. La compañía considera esta ciudad como un enclave clave dentro de su plan de expansión.
Con este movimiento, Grosso da un paso importante para su modelo “senza glutine”, consolidándolo como una de las principales palancas de diferenciación dentro del competitivo mercado de la pizza en España.
