Avanza Food pone en marcha una nueva edición de la Tony Roma’s University, su programa de formación en Restauración Organizada especializado en el segmento de Casual Dining.
Este proyecto ofrece a jóvenes en situación de vulnerabilidad la oportunidad de acceder al mercado laboral, combinando formación teórica y práctica en un restaurante real.
Con esta edición, Avanza Food alcanza ocho cursos impartidos en los últimos dos años: cuatro dentro de la Tony Roma’s University y otros cuatro de la Carl’s Jr. University, centrada en el segmento de Quick Service. Además, en las próximas semanas está prevista una nueva edición de la Carl’s Jr. University, reforzando así su compromiso por la creación de impacto social positivo, facilitando la integración de grupos en riesgo de exclusión social a través del empleo.
El nuevo curso tendrá una duración de 3 semanas y un total de 45 horas lectivas, y se realizará en el restaurante Tony Roma’s situado en Centro Comercial Islazul de Madrid. En esta ocasión, contará con la asistencia de 10 alumnos seleccionados por Opción 3, Cooperativa de Iniciativa Social que desarrolla proyectos de acompañamiento y empleo para jóvenes, dentro del Programa Aspa del Ayuntamiento de Madrid.
Avanza Food apuesta por la formación en hostelería de jóvenes en situación de vulnerabilidad
Como en anteriores ocasiones, el temario será impartido por profesionales del equipo de Brand Standards & Training de Avanza Food quienes, junto a los educadores de Opción 3, mantendrán un contacto permanente con dichos alumnos durante todo el curso, con el fin de ofrecerles apoyo ante cualquier incidencia o dificultad que pueda surgir.
En total, el contenido del curso se divide en 9 unidades didácticas distribuidas en 15 sesiones, que combinan bloques teóricos y prácticos. Allí, los alumnos adquirirán conocimientos fundamentales de cocina y servicio de sala, para que puedan conocer de primera mano la operativa de un restaurante que opera dentro del segmento de casual dining, incluyendo formación en ámbitos clave como restauración organizada, seguridad alimentaria, equipamiento de cocina, procedimientos por estación o protocolos de atención al cliente.
“La restauración organizada es una gran vía de inclusión laboral, sobre todo para los jóvenes que más lo necesitan. Con programas como la Tony Roma’s University o la Carl’s Jr. University no solo les ofrecemos formación y experiencia práctica, sino también una oportunidad real de construir un futuro profesional lleno de posibilidades de crecimiento en el sector”, afirma Javier Sánchez, People & Restaurant Business Company Corporate Director de Avanza Food.
Desde el lanzamiento del primer curso en 2023, más de 70 jóvenes procedentes de colectivos en situación de vulnerabilidad han recibido formación a través de los programas formativos de Avanza Food, y más de 20 han sido contratados, iniciando así su carrera profesional en el ámbito de la restauración organizada, de la mano de dos grandes marcas de referencia en el sector como son Carl’s Jr. y Tony Roma’s.
Asimismo, Avanza Food realiza periódicamente reuniones de seguimiento con estos alumnos contratados, con el objetivo de facilitar su integración y acompañarles en sus primeros pasos dentro de la compañía.
