El pasado viernes 14 de abril, la marca Mahalo Poké fue adquirida al 90 % por Antonio Pérez y un grupo de inversores particulares de su confianza. Antonio tiene sus oficinas en València y cuenta con una gran trayectoria en el mundo de la restauración. Además, ha sido fundador de la cadena Panaria y ha liderado como propietario y CEO el proyecto de restaurantes y cafeterías de Compañía del Trópico con más de 200 locales, la mitad de ellos franquiciados, hasta 2019. Año en el que compró la cadena de burger premium The Black Turtle. Actualmente, dicha cadena cuenta con 20 restaurantes, repartidos por toda España, especialmente, en la costa Levantina. Borja España, fundador de Mahalo Poké, seguirá siendo el Director de Operaciones de la cadena de restauración, manteniendo el 10% restante del capital de la empresa a título personal.
Un negocio exitoso y rentable
Mahalo Poké tiene su origen en Granada y es la tercera cadena de restaurantes de poké de España, muy cerca de Healthy Poké y Aloha Poké. Actualmente, cuenta con un total de 25 restaurantes repartidos por toda la geografía nacional. Galicia, La Rioja, Madrid, Comunidad Valenciana, Extremadura, Murcia, Castilla la Mancha y, sobre todo, Andalucía, donde es líder regional.
Se trata de una cadena de restaurantes de comida saludable, todos ellos franquiciados. En cuanto al servicio, no requiere asistencia directa en mesa. Únicamente son necesarios uno o dos empleados para atender a los clientes. Asimismo, no es necesaria la implantación de salida de humos y no requieren de cocinero.
“Destacaría, sobre todo, que tienen una imagen muy cuidada y es la marca que mejor ha llevado al punto de venta un estilo premium de hacer poké. Esto es lo que nos ha convencido a la hora de dar el paso para integrar Mahalo Poké dentro del grupo Black Turtle”, afirma Antonio Pérez, nuevo presidente y CEO de la empresa.
En general, esta operación se enmarca en el proceso de construcción de un grupo de marcas en tendencia, jóvenes y con proyección de crecimiento, unidas por una misma gestión central y con las sinergias que se logran a nivel logísticos. Mahalo Poké quedará integrada dentro de la central de Tagus Tao – The Black Turtle en Valencia a todos los efectos.
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