StreetXO, el concepto más urbano y transgresor de Dabiz Muñoz, abre oficialmente sus puertas este 1 de junio en Ibiza, en una de las incorporaciones gastronómicas más destacadas de la temporada en la isla. El nuevo espacio se ubica en IBIZA Gallery, frente a The Unexpected Ibiza Hotel, y formará parte de The Site Ibiza, el nuevo hub impulsado por Palladium Hotel Group que integra hospitalidad, retail, arte y restauración.
La llegada de StreetXO supone el desembarco en Ibiza de uno de los conceptos más reconocibles del universo gastronómico creado por Dabiz Muñoz, manteniendo las señas de identidad que han definido al restaurante desde sus inicios en Madrid: cocina abierta, una barra vibrante, una propuesta culinaria sin complejos y una experiencia concebida para sorprender al comensal desde el primer momento.
“Ibiza está hecha para StreetXO y StreetXO está hecho para Ibiza. Es uno de esos destinos donde StreetXO puede seguir creciendo de forma natural, porque encaja con ese concepto de hedonismo y experiencia sin filtros. Es pura energía, un sitio aspiracional a nivel mundial, donde la gente busca precisamente desconectar, disfrutar y dejarse llevar”, afirma Dabiz Muñoz.
Tres espacios para una experiencia inmersiva de la mano de Dabiz Muñoz
El nuevo restaurante adapta el espíritu del StreetXO madrileño al carácter de la isla blanca a través de tres ambientes diferenciados.
Por un lado, el Food Bar se convierte en el epicentro de la experiencia gracias a una cocina abierta donde los clientes pueden observar de cerca el trabajo del equipo culinario. A ello se suma una terraza, exclusiva de la ubicación ibicenca y único espacio reservable del restaurante, y AISH, un cocktail bar que traslada la filosofía irreverente de StreetXO al mundo de la mixología.
La propuesta gastronómica reúne algunos de los platos más emblemáticos del universo StreetXO, entre ellos el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Dumpling pekinés, el Sandwich club al vapor, el Tako de pulpo o el Bo ssam de panceta. Como cierre, el Brioche Pedroche completa una oferta diseñada para ofrecer una experiencia intensa, sorprendente y altamente experiencial.
La carta líquida mantiene esa misma línea creativa con referencias como DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, Blood XO o Huevo de La Pedroche, reforzando el carácter diferencial de la propuesta.
StreetXo, una apuesta estratégica para Palladium Hotel Group
La apertura se enmarca dentro de la estrategia de Palladium Hotel Group para posicionar The Site Ibiza como un destino gastronómico y experiencial de referencia internacional.
“Contar con Dabiz Muñoz y con un concepto tan diferencial como StreetXO dentro de The Site Ibiza es todo un privilegio. Su incorporación dentro de este nuevo entorno representa un paso decisivo en nuestra apuesta por consolidar la isla, y en particular The Site Ibiza, como un destino gastronómico de referencia internacional, capaz de reunir propuestas culinarias innovadoras y marcas de gran prestigio en un mismo espacio”, señala Mayte Hidalgo, vicepresidenta de Marketing & Brand Strategy de Palladium Hotel Group.
La llegada de StreetXO refuerza además la presencia de Dabiz Muñoz fuera de Madrid, donde ha construido uno de los grupos gastronómicos más influyentes del panorama internacional. El chef madrileño, reconocido durante tres años consecutivos como mejor chef del mundo, cuenta actualmente con cuatro estrellas Michelin: tres en DiverXO y una en RavioXO.
StreetXO Ibiza abrirá diariamente en horario nocturno, de 19:00 a 01:00 horas, apostando por una propuesta que combina gastronomía, espectáculo y ocio en uno de los destinos turísticos más relevantes del Mediterráneo.
