1. ¿Cuándo y de qué modo nació la marca Bufalaria?
Bufalaria surgió en el 2008 cuando notamos que faltaba una empresa que cubriera el sector con productos de calidad realmente italianos importados desde origen. La demanda de estos productos es creciente debido a la gran cantidad de restaurantes de ese tipo en toda España.
2. ¿Cuál es vuestra estructura actual?
Trabajamos con un almacén central en Valencia con delegaciones propias en Baleares y Madrid, entregas a nivel nacional y venta online.
3. ¿Qué inversión inicial solicitáis para unirse a la red y cuánto tiempo estimáis que se necesita para recuperar la inversión?
Puede oscilar entre 25.000€ y 90.000€, dependiendo de varias variables, entre ellas si ya dispone de una estructura mínima. Hemos calculado un payback de 19 meses para recuperar la inversión inicial en el caso de que fuera el máximo calculado. Obviamente este tiempo disminuiría cuanto menor sea la inversión inicial.
4. ¿Qué facturación tenéis prevista para el primer año y cuáles crees que son las ventajas de vuestro modelo de negocio para el que desee franquiciarlo?
Calculamos una facturación de 250.000€ con solo 4 empleados. La principal ventaja es que disponemos de marca propia con la que fidelizar al cliente además de la facilidad de aprovisionamiento al poder montar palets mixtos de mercancía con entrega diaria al franquiciado. Con esto no tiene necesidad de stockarse en grandes cantidades y gana en liquidez.
Además, damos un apoyo continuado tanto a nivel comercial como estratégico sobre todo en los momentos iniciales y formación continuada. Ofrecemos una exclusividad zonal y posibilidad de financiación.
Un factor a tener en cuenta es que al ser considerado sector de primera necesidad nunca hemos cerrado en los momentos más duros de la pandemia.
5. ¿Qué requisitos de local necesitáis en Bufalaria?
Un local comercial de 600 mts aprox. Situado en zona industrial con cámaras de refrigerado y congelado, y conexiones con las principales vías de acceso a la ciudad.
6. ¿Qué perfil del franquiciado buscáis en Bufalaria?
Emprendedores, comerciales o cualquier persona con posibilidad de invertir en una de sus pasiones, la gastronomía italiana, para que el trabajo se convierta en su hobby.
7. ¿Puedes describir las cualidades que distinguen a vuestra enseña de la competencia?
Una de nuestras principales características es que no tratamos el producto nacional, somos íntegramente italianos. Pero sobre todo que envasamos con nuestra propia marca tomates, pasta, fiambres, lácteos, conservas, etc para garantizar que los productos que escogemos son de la mejor calidad y ofrecemos un producto distintivo en el mercado que no se puede encontrar en otros competidores nacionales.
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