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Entrevista a María Velicia García, Máster Franquicia de Coffee Station en España

La franquicia Coffee Station reúne en una marca dos conceptos de negocio: Coffee Breakfast y Casual Quick Bites.

1. ¿Cuándo y de qué modo nació la marca Coffee Station?

La marca Coffee Station se fundó en 2013. Observando el mercado y las formas de consumo, nos dimos cuenta del auge que los modelos de negocio con servicio Take Away estaban teniendo a nivel mundial.

Por ello, buscamos un modelo de restauración y cafeterías original y diferente. Fusionamos en una marca tres aspectos primordiales: la rapidez en el servicio, para aquellas personas que disponen de poco tiempo; la calidad de nuestros productos, utilizando únicamente las mejores materias primas y proveedores del sector; y el trato al cliente, que siempre es recibido con amabilidad y una sonrisa.

En marzo de 2014 se inauguró la primera tienda de Coffee Station y observamos que este modelo de negocio no solo es rentable sino exitoso. Más tarde, con la apertura de un obrador, se encontró la manera de rentabilizar aún más el negocio. Todos los productos son preparados en el mismo y entregados en cada uno de los establecimientos, lo que permite reducir de manera muy considerable el gasto en personal.

2. ¿Cuál es vuestra estructura actual?

Coffee Station cuenta con dos establecimientos en los principales intercambiadores de la Comunidad de Madrid: Plaza Castilla y Moncloa. Además de un obrador en San Sebastián de los Reyes donde se elaboran los productos.

Actualmente, la explotación y expansión de la marca se encuentra cedida a la empresa Emeland Franquicias, de la cual soy CEO, donde nos encargamos de dirigir, desarrollar el concepto y buscar nuevos franquiciados, formándoles y prestándoles asistencia durante la vigencia del contrato.

3. ¿Qué inversión inicial solicitáis para unirse a la red y cuánto tiempo estimáis que se necesita para recuperar la inversión?

La inversión inicial depende en gran medida del estado previo y la superficie del local. Calculamos que será entre 95.000€ – 120.000€, lo que supone una inversión bastante inferior a la media del sector. Además, el retorno estimado de recuperación de dicha inversión también se encuentra muy por debajo de la media, en torno a un año y medio y dos años aproximadamente.

4. ¿Qué facturación tenéis prevista para el primer año y cuáles crees que son las ventajas de Coffee Station para el que desee franquiciarlo?

Las ventas estimadas para el primer año estarán en torno a un 350.000€ con una previsión de crecimiento del 14% para los siguientes años.

El modelo de negocio de Coffee Station cuenta con unas atractivas ventajas para cualquier persona que quiera franquiciarlo:

  • La gestión del negocio es sencilla y eficaz, amparada por la central, ya que ofrecemos una formación completa y continuada durante la vigencia del contrato.
  • El amplio margen de crecimiento, pues no existe un tope de facturación, podrá crecer tanto como uno quiera.
  • La estructura de costes de personal se encuentra muy por debajo de la media del sector, ya que todos nuestros productos se entregan preparados.

5. ¿Qué requisitos de local necesitáis?

Lo ideal es un local diáfano con una gran puerta o cristalera que permita apreciarlo desde el exterior y con terraza. Ubicado en zona de alto tránsito peatonal como centros comerciales, estaciones de transporte o áreas de oficina.

En función a dicha ubicación, las características del local varían: si se encuentra dentro de una estación de transporte, el tamaño mínimo será de 30 metros cuadrados, mientras que, si el local está a pie de calle, el mínimo será de 70 metros cuadrados. En cualquiera de los casos, no es necesario que tenga salida de humos.

6. ¿Qué perfil del franquiciado buscáis?

Buscamos personas dinámicas, responsables y comprometidas. No es necesario que tengan experiencia en el sector puesto que nosotros nos encargamos de formar desde el primer día.

Cualquier persona es idónea para abrir una franquicia de Coffee Station, tanto un perfil inversor como aquel que busca una forma de autoempleo.

7. ¿Puedes describir las cualidades que distinguen a Coffee Station de la competencia?

Coffee Station reúne en una marca dos conceptos de negocio: Coffee Breakfast y Casual Quick Bites, tiene una personalidad propia y exclusiva.

Son muchos los aspectos que nos diferencian de nuestros principales competidores:

  • La amplia oferta de productos, elaborada con primeras marcas, saludable y de excelente calidad.
  • El servicio Take Away, lo que facilita al máximo la entrega, el transporte y la degustación de su compra allá donde lo desee el cliente.
  • La rapidez en la atención, asegurando que la espera y la entrega del producto sea en el menor tiempo posible.
  • La calidad del servicio. Nuestros clientes valoran de manera excelente la política de calidad de Coffee Station. Desde nuestros inicios, nuestra principal premisa es y será la amabilidad y el excelente trato al cliente.

 

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